El Valle del Itata se extiende por unos 100 kilómetros, entre las ciudades de San Carlos al norte y Bulnes al sur, en la región de Ñuble, Chile.
Los viñedos, de variedades rústicas, como Moscatel, País y Cinsault, se han adaptado perfectamente al suelo y clima del valle, formando grandes extensiones de vid sin alambre ni espaldera. Ese verde que se extiende hasta el horizonte como una alfombra que cubre cerros y cerros es un paisaje único. Lo que parece una postal romántica de cuento de hadas cobra sentido dada la orientación de las vides que se levantan gracias a la especial orografía del terreno.
Valle del Itata es una denominación de origen para vinos chilenos procedentes de la subregión vitícola homónima que se ajusten a los requisitos establecidos por el Decreto de Agricultura nº 464 de 14 de diciembre de 1994, que establece la zonificación vitícola del país y fija las normas para su utilización como denominaciones de origen.